PESARO - Una piantagione davvero singolare quella di Marco Pedinelli che da molti anni in zona San Martino coltiva nel proprio orto pomodori dalle dimensioni XXL dall’aspetto globoso e appiattito, che arrivano a pesare anche un kg ciascuno. Scientificamente la specie in questione si chiama “bistecca” o, in inglese, “beefmaster” ed è un genere ibrido in quanto frutto di incroci tra specie diverse e originario dell’America.
Proprio per le sue dimensioni insolite non si può trovare nei supermercati, in quanto ne rendono difficile la meccanizzazione dei processi. «Questi semi me li regalò negli anni ’90 una signora di Ancona che conoscevo – ha raccontato con entusiasmo l’agricoltore pesarese – e li curo con molta attenzione: ci metto il verderame solo quando c’è il fiore e uso il concime naturale della terra mentre l’acqua con cui irrigo i campi è quella dei pozzi artigianali della zona». Il segreto di questa piantagione quindi è tutto nella passione e nella cura che il settantasettenne adopera nel rendere il proprio campo fertile. «Mangio un pomodoro di questi al giorno – confessa con il sorriso Marco Pedinelli – soprattutto tagliati, senza condirli troppo e consiglio anche ai miei amici di mangiarli così. Facendoli ad insalata si perderebbe il loro sapore genuino. A poter gustare il sapore di questi prodotti della terra che possono arrivare a ben oltre un chilo ciascuno, sono, infatti, soprattutto i parenti e gli amici del «contadino» Pedinelli.
